Visite/Rencontre - Moulin avec les meuniers boulangers NatPro
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DU BON GRAIN AU BON PAIN
Le pain que nous mangeons est il de qualité « nutritionnelle, gustative, et environnementalement et socialement parlant ? ». Nous nous interrogeons et nous intéresserons à toute la filière de fabrication du pain, depuis la semence jusqu'au produit fini.
Un cycle de trois modules sur le thème « Du bon grain au bon pain » :
MARDI 27 JUIN
Projection du film « quand le vent est au blé » suivi de témoignages et d'un débat.
En présence de : Axel Colin, artisan boulanger passionné de céréales et David Jacquemart paysan boulanger
Lieu : Chemin des Silex 10, 1170 Watermael-Boitsfort
Horaire : accueil 19 h 45 / Projection : 20 h / Echanges débat : 21 h 15
SAMEDI 8 JUILLET DE 9 H - 16 H 30 :
Intervenants : Axel Colin du réseau Li Mestère, et David Waiengnier (CEBE).
Lieu : Chemin des Silex 10, 1170 Watermael-Boitsfort (et en fin d'après-midi : fournil de de l'hof ter Musschen)
Horaire : 9 h - 16 h 30 (Accueil dès 8 h 30)
SAMEDI 14 OCTOBRE
Visite d'un moulin et échanges, réflexions avec les meuniers boulangers
« Et si la qualité de notre pain dépendait aussi de la façon dont le grain est moulu ? »
Cette visite vous permettra de découvrir les entrailles d'un moulin à vent, d'approfondir les échanges sur le lien entre qualité de la farine et type de mouture.
Intervenants : Jean-Claude Jacques (meunier), Axel Colin (artisan boulanger)
Lieu : Moulin de l'hof Ter Much, Avenue Mounier 8 - 1200 Bruxelles
Horaire : de 10 h à 12 h (Accueil 9 h 45)
MODE D'INSCRIPTION ET DE PAIEMENT :
Inscription : obligatoire et idéalement pour l'ensemble du cycle (3 activités) ici
Attention ! Le nombre de participants pour chaque activité est limité à 20.
PAF pour le cycle complet : 15 € pour les membres de Nature & Progrès
30 € pour les non-membres.
Selon le nombre de places encore disponibles ou les éventuels désistements, nous pourrions accepter des personnes ne pouvant participer au cycle complet.
Veuillez dans ce cas nous adresser un mail, nous vous mettrons en liste d'attente.
Plus d'info : valerie.vanlaere@natpro.be - 081/32.30.67
