Formation - La Conservation des Légumes - Ecocentre

Formation : La Conservation des Légumes

Sur le plateau de la Haute Ardenne, le climat est rude. La bise du nord-est au printemps et les gelées précoces de l'automne réduisent la durée de production potagère.

Cette réalité et un souci d'autonomie alimentaire durant la longue saison creuse nous amènent à réserver chaque année une partie de la production du jardin pour la conservation des légumes.

Aussi, à l'heure des bouleversements climatiques et du pic pétrolier à jamais dépassé, il nous faut trouver d'autres pratiques que celles énergivores en électricité comme la congélation. Les fréquentes coupures de courant, usuelles en Afrique et déjà réalité aux États-Unis, sont aux portes de l'Europe.

C'est pourquoi l'écocentre organise une formation de 3 jours échelonnée au gré des saisons. La plupart des techniques de conservation (excepté la salaison) seront abordées durant ces trois journées. Les dates sont choisies en rapport avec la maturation des fruits et légumes.

Prochaines dates :

Les samedis 11/07, 22/08 et 26/09 de 9 à 18h !

Votre présence à la formation entière est indispensable.

Pour y participer, vous devez rentrer dans les conditions fixées par l'EPI.

Nous vous demandons une participation de 10€/jour de formation, ainsi que 10€ de cotisation en tant que nouveau membre de l'écocentre. Le versement de la somme de 40€ (30€ si vous êtes déjà membre) sur le compte de l'écocentre (IBAN : BE81 5230 8047 5824 - BIC : TRIOBEBB) tiendra lieu d'inscription définitive.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations !